红全周 | 留住洪濑特色“正宗味”

洪濑特色卤味是福建省泉州市南安市洪濑镇的特产，在闽南一带可谓是家喻户晓。“洪濑特色卤味”所加工生产的产品具有浓郁的地方饮食特点，因其选料考究、配方独特、技艺精湛、传承有序和历史悠久而弛誉福建百多年，在福建、广东、台湾一带闻名遐尔。

红全周品牌创立于2012年，背靠洪濑特色卤味的发源地南安市洪濑镇的地理优势，在传承洪濑酱卤技艺的同时又博采各地卤味技术之长，大胆创新，使其更具丰富口感与独特风味。红全周结合多年市场调研和食材研究升级，从单一的卤鸡爪到“鸡、鸭、牛、猪、海鲜、凉菜”全系列的卤味产品、再到“鲜香、酱卤、椒盐、风干、麻辣、泡椒”等多种口味，产品线日臻完善，口味日渐丰富，满足不同消费者的个性化选择，在卤味小吃市场上逐渐站稳脚跟并掀起一波波巨浪。

红全周酱卤鸡爪坚持卤法三部曲：安全上好的食材挑选、严谨标准的制作过程、科学先进的保鲜技术，成就这一口鲜香韧辣、回味无穷的闽南特色风味。

红全周在选材上要求很高，严选食材、严控品质，并通过配备专业技术人员进行机械化生产，对畜禽进行标准化、规模化、洁净化生产，使得各类畜禽、卤味具有色香、味美、形好、卫生、安全等优点，保障消费者的饮食健康。

在制作过程中，红全周匠心传承洪濑酱卤技艺，精选28味天然草本药材卤制而成，卤好的卤味质地饱满、香味浓郁、口感滑韧、Q爽有嚼劲，醇香入骨，吃完后更是齿颊留香，回味无穷。

在保鲜技术方面，红全周采用先进的复合气调保鲜包装设备进行产品包装，不仅保障了品质，而且保质时间更长。

为了满足顾客的不同需求，红全周在锁鲜工艺的基础上推陈出新，种类繁多的特色礼盒真空包装系列产品应运而生，成为旅游、探亲、访友等送礼佳品的优质选择。同时红全周还进驻天猫线上商城，让卤味产品不再受到地域的限制，将洪濑特色美食推向了全国。

如今的红全周已经成为拥有近千家门店的知名卤味小吃品牌，先后斩获“中华名小吃”、“中华老字号-会员单位”、“中国之星——十佳明星产品”等荣誉称号。坚持不变的情怀、坚持创新的营销，留住了闽南洪濑特色卤味的“正宗味”，造就了红全周永不过时的潮流。